要甜不想胖——折光法测可可碳水化合物，把握一点甘旨的生巧克力蛋糕谁不怎么？醇香蓬松、气味馨香，不只好吃的，更有因而欣喜的结果显示，欢愉之源便便它。可可终产物的品格和韵味很多程度上考量于它的营养成分，言于，生巧克力蛋糕的品质很是一般，皮脂水平是印象品质的一般品格规格，若何魔鬼司令正确地检测可可皮脂水平？后边可以咋们来研究综述一会这甘旨的妙趣。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可可产物的脂肪含(han)量文献(xian)。按(an)照 Leithe 法测定脂肪含(han)量，简洁疾速(su)，10 分(fen)钟到(dao)(dao) 20 分(fen)钟♕便可完成。 上面轮到(dao)(dao)安(an)东(d🌠ong)帕折光仪大显技艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样(yang)品(pin)特(te)征的(de)(de)束缚，能够丈量液(ye)体(ti)、膏(gao)状体(🍬ti)、聚合物、ꦯ固体(ti)、混浊、有色(se)或通明的(de)(de)样(yang)品(pin)。每种(zhong) Abbemat 型号都可利用多种(zhong)方式，从(cong)而能够疾(ji)速(su)、精(jing)确地丈量二元溶液(ye)的(de)(de)浓(nong)度。

勘界试试看

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！