在咸性前题下，红提酒中的白砂糖可能会溶解为等量的蔗糖和红提糖。为了单(dan)糖(tang)(tang)提升负比(bi)旋度，而常(chang)见(jian)葡萄品(pin)种(zhong)糖(tang)(tang)和绵(mian)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)提升反比(bi)旋度，在绵(mian)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)液体(ti)油脂水(shui)(shui)解(jie)线程中比(bi)旋度将从正旌(jing)旗灯(𓄧deng)号改成负旌(jing)旗灯(deng)号，这将喻意着(zhe)旌(jing)旗灯(deng)号的(de)适应。是(shi)以(yi)，绵(mian)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)淀粉蛋白(bai)(bai)质(zhi)水(shui)(shui)解(jie)历程也称为所说的(de)糖(tang)(tang)流量(liang)转化，轮廓淀粉蛋白(bai)(bai)质(zhi)水(shui)(shui)解(jie)绵(mian)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)提升为之外(wai)糖(tang)(tang)。

既定比旋度[α]²⁰D:

白砂(sha)糖= + 66.47°

葡萄糖= - 92.4°

匍萄(tao)糖= + 52.5°

斟(zhen)酌到试(shi)样(yang)可以够还(hai)存在着任何有(you)旋光性(xing)的(de)(de)(de)救灾(zai)物(wu)资，已是(shi)在乳(ru)糖电离🎃为(wei)绵白糖和冬(dong)枣糖组(zu)选需用(yong)两(liang)(liang)三次(ci)控制旋光仪勘界(jie)其旋光性(xing)。是(shi)以两(liang)(liang)三次(ci)数(shu)据文(wen)件(jian)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)变(bian)化比对（一旦乳(ru)糖的(de)(de)(de)电离让比旋度生产了(le)更改）它(ta)是(shi)经过了(le)任务管(guan)理器函数(shu)即并能切确勘界(jie)试(shi)样(yang)中乳(ru)糖的(de)(de)(de)含铁。