2023 年 9 月 6 日，国度卫生安康委员会宣布了 85 项食物宁静国度规范和 3 项点窜单（卫健委 2023 年第 6 号通知布告），此中就有 GB 5009.26-2023《食物中N-亚硝胺类化合物的测定》。跟着新国标的宣布，出格是 QuEChERS - GC-MS/MS 法的引入，使前处置效力大幅晋升、操纵性更强、检测成果更精确。

新国标将于 2024 年 3 月 6 日正式实行，此中第二法 QuEChERS-GC-MS/MS 法，相较于上一版水蒸气蒸馏-GC-MS 法，具备以下上风：

那末，该方式仪器端关头手艺点有哪些呢？

GC-MS/MS 的 MRM 收罗形态是由于抗搅扰就要更强，与 GC-MS 比拟(ni)，对庞(pang)杂基(ji)质中(zhong)痕(hen)量(liang)成份更加🌃精准(zhun)。以下图所示，空(kong)缺样品加标 0.1μg/L（3 种(zhong) N-亚硝胺，NDMA, ♚NMEA, NPIP），GC-MS 的 SIM 数据受(shou)背景(jing)搅扰严峻，没法精确定性，但 GC-MS/MS 的 MRM 数据还(hai)能够挑(tiao)衅更低浓度(du)。

是以，会应用高活洛度 8890-7000E GC-MS/MS 以知足国际标准要求。

QuEChERS-GC-MS/MS 的前处置称样 5g 或 10g，用 10mL 乙腈提取。而肉成品中 NDMA 含量较低，要末经由进程稀释，要末大致积进样。因为 NDMA 属于挥发性亚硝胺，稀释进程若是温度节制不好，会致使收受接管率偏低，并且时候较长，溶剂放空形式进样可Wan美处理该瓶颈。

须要注重的是，为防止大致积进样的轻视效应，进样口升温速度要到达国标的 900℃/min。

另外，别忘了接纳石油醚放空模式。

若是触及到多量量样品检测，大致积进样形式必然会给体系带来必然水平净化。若何核减养护频度，保障仪器持久运转不受影响，可接纳反吹技艺+智无尘室阳离子源 Jet Clean 双商业险。